Der Bewertungsausschuss konzipiert im Vorfeld der Meisterschaften die einzelnen Prüfungsaufgaben und beschafft die dafür erforderlichen Materialien. Diese Aufgaben sind fachübergreifend miteinander verknüpft und werden von Wettbewerb zu Wettbewerb fortentwickelt.

Für die konkrete Ausgestaltung der jeweiligen Wettbewerbsaufgaben hat sich eine enge Arbeitsteilung mit dem BFE Oldenburg bewährt, das für jeden der sieben Berufe einen eigenen Fachdozenten abstellt, der zusammen mit erfahrenen Betriebspraktikern das jeweilige Bewertungsteam bildet.

Seitens der ZVEH-Geschäftsstelle liegt die Betreuung des Bewertungsausschusses sowie die Gesamtorganisation der DMH bei Khadija Afras. Für die Organisation vor Ort in Oldenburg ist das BFE-Team unter Federführung von Direktor Thorsten Janßen zuständig.